最近の記事

山口県の郷土料理が他県の給食に!

 群馬県の前橋市で山口県の郷土料理が給食で提供されることになりました。

◆なぜ群馬県前橋市で??

 来年の一月に前橋市立の小中学校で山口県の郷土料理が学校給食で提供されることになりました。

 前橋市で提供されることになった背景として、ブログでも数回紹介しました山口県萩市が撮影地となっているNHK大河ドラマ「花燃ゆ」が大きく関係しています。

ブログ記事:

【山口県萩市で大河ドラマの「花燃ゆ」の取材会見】

【「花燃ゆ」主演井上真央さんが防府市の大楽寺を訪れ墓参しました!】

42

 「花燃ゆ」は、初代群馬県令・楫取素彦(かとりもとひこ)の出身地である山口県が舞台です。今後、前橋市でもロケが行われる可能性があるみたいですね!

また、私は恥ずかしながら存じ上げなかったのですが、山口県萩市と群馬県前橋市は友好都市提携を結んでいるとのことです。

 前橋市教委は今回の取り組みに対して下記の様にコメントをしています。

「食を通じて、山口県の歴史や先人にも思いをはせ、学習のきっかけにしてほしい」

◆提供される郷土料理

 11月より具体的なメニューを話し合う予定のようですが、現在の候補としては、レンコンなどの野菜と鶏肉を煮込んだ汁「大平(おおひら)」、豆腐と小魚のすり身を合わせて油で揚げたがんもどき「飛龍頭(ひりょうず)」、しょうゆとだしでいためたワカメをご飯にふりかける「わかめごはん」などが候補に挙がっているとのことです。

・大平(おおひら)

大平

 器として直径50cmほどもある大きな平たい椀が使われることから、「大きな平たい椀→大平」と呼ばれるようになったといわれています。野菜や鶏肉、山菜などをたくさん入れて作る汁気の多い煮物です。岩国地方では、「大平」「岩国寿司」「れんこんの酢の物」の三つは祝い膳に欠かせない郷土料理といわれています。かつてはどこの家でも大平椀があり、20~30人分の大平を作るのは力仕事であったため、具材を煮るのは男性の役目であったと伝えられています。

・飛龍頭(ひりょうず)

飛龍頭

 飛龍頭とは、豆腐を小魚のミンチ等と混ぜ合わせ、丸く形を整え油で揚げた天ぷら料理。いわゆる「がんもどき」の関西や中国地方の呼び方。
約250年程前、大畠町(現・柳井市)の漁師が、長崎の町人から伝えられたのが発祥とされる。
「飛龍頭(ひりょうず)」という呼び方は、小麦粉と卵を混ぜ合わせて油で揚げたお菓子をポルトガル語で「Fillos(フィリョース)」と言う事から、それが訛ったものと言う説がある。

 前橋市では、7か所の共同調理場で小中学校など76施設、約2万7500人分の給食を作っており、月に1度、端午の節句や七夕などに合わせた「行事食」を提供しており、山口県の郷土料理もその一環で、1月に提供することになりそうです。

 ドラマの影響とはいえ、この様な取り組みで多くの人に山口県を知ってもらえることはいいことですね!その他にも友好都市提携を結んでいる地域はいくつもあると思いますので、こちらの取り組みから多くの街に同様の取り組みが広がるといいですね!



やまぐちなびではSNSでも情報発信をしています。
よろしければフォローをお願いいたします。



※※※ご掲載店舗様も大募集中!!※※※

お気軽に下記のお問い合わせフォームよりご連絡ください♪
>>やまぐちなびお問い合わせ

関連記事

コメントは利用できません。

ピックアップ記事

  1. IMG_6934
    昨日は山口市は盛り上がってましたねー! オレンジ色の服を着た方々が向かう先は維新百年記念公園陸上競技…
  2. スクリーンショット 2016-07-24 22.23.53
    先日日本でもリリースされた"ポケモンGO"。 大人も子供も関係なく街中をスマホ片手に歩いている方を…
  3. a0800_000023
    昨日イルカの群れが光市沖を泳いでいた動画を共有いただいたので皆様にご紹介です!! ◯◯頭の群れ …
  4. F_09_simadokaisuiyokujo_08_01
    暑くなってきましたねー。 もう夏本番も間近に迫ってきています!! 夏といえば"海"!! ということで…
  5. スクリーンショット 2016-06-28 0.06.13
    山口県岩国市出身のモデル"石田ニコル"さんが映画キューティーハニーに出演することが決まりましたね!!…

人気記事

  1. IMG_0325
    先日周南市のぼっくり屋NEO徳山店の2Fがリニューアルしたとの噂を聞いたので見てきました!! 私はリ…
  2. 2015-07-09 14.23.03
    いよいよ本格的な夏が訪れようといています。 みなさんは夏といえばどこを思い浮かべますか。 海水浴に…
  3. 2015-07-16 11.46.46
    本格的な夏が訪れようとしていますね♪ 露出の機会が増える今日この頃・・・。エステで心も身体もリフレッ…
  4. image1-1
    本日は、山口市吉敷東にあります美容室aimerさんのご紹介! おしゃれで落ち着ける雰囲気のつくりで人…
  5. IMG_5997
    先日、家族で周防大島の新鮮な地元の海鮮がいただける「料理旅館 かわい寿し」に行ってきました!! 食…

カテゴリー

ページ上部へ戻る